古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)是那股牛肉面的清香。昨天，從市商務(wù)局傳來(lái)好消息，備受關(guān)注的蘭州牛肉面注冊(cè)商標(biāo)一事歷經(jīng)3年終于塵埃落定，蘭州牛肉拉面商標(biāo)已經(jīng)正式在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，一個(gè)寓意深刻、形象生動(dòng)的標(biāo)識(shí)將成為正宗蘭州牛肉拉面的“金字招牌”。

一碗面拉出幾十億大產(chǎn)業(yè)

目前，全市有牛肉拉面館(店)1099家，從業(yè)人員達(dá)數(shù)萬(wàn)人。按照單個(gè)面館平均每天出售380碗面及配套的輔菜計(jì)算，全市千余家牛肉拉面館的年?duì)I業(yè)額將達(dá)10億多元。有人粗略地估算，一個(gè)40多平方米的面館每天大約消耗牛肉50公斤、面粉8袋，而大面館的消耗遠(yuǎn)大于此，再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調(diào)料，蘭州的牛肉拉面館每年帶動(dòng)的原料消費(fèi)大約在5.2億元以上。這種聯(lián)帶效應(yīng)在很大程度上帶動(dòng)著蘭州東部黃土高原的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)和西部河西走廊的面粉加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

蘭州牛肉拉面的發(fā)展成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，借助蘭州牛肉拉面的知名度和影響力，周邊省區(qū)及市縣的眾多經(jīng)營(yíng)戶在全國(guó)各大中城市經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉拉面，加快了蘭州牛肉拉面走向全國(guó)的步伐。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有蘭州牛肉拉面館近5萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額近200億元，吸納就業(yè)50多萬(wàn)人。

注冊(cè)商標(biāo)申報(bào)三年終獲準(zhǔn)

昨天，記者在市商務(wù)局看到了剛獲審批的蘭州牛肉拉面注冊(cè)商標(biāo)：一個(gè)綠色的剪影，一輪火紅的太陽(yáng)，配以簡(jiǎn)潔明快的線條，下面是蘭州牛肉拉面字樣。綠色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中間的線條恰是他手中上下抖動(dòng)的面條。整個(gè)商標(biāo)的外觀輪廓又酷似健碩的牛頭，象征著牛肉拉面中不可或缺的重要元素——牛肉。

據(jù)了解，蘭州牛肉拉面注冊(cè)商標(biāo)的申請(qǐng)從3年前就已經(jīng)展開(kāi)。但由于原則上商標(biāo)中不能含有縣級(jí)以上地名，市商務(wù)局、市商業(yè)聯(lián)合會(huì)和市工商局曾多次到國(guó)家商標(biāo)局說(shuō)明牛肉面與蘭州的特殊關(guān)系。在得知成功注冊(cè)的消息后，市商務(wù)局局長(zhǎng)司德成坦言，心里面的一塊石頭總算落了地?！斑@是一個(gè)普通商標(biāo)，但費(fèi)了不少周折，鑒于蘭州牛肉拉面的特殊性，國(guó)家商標(biāo)局負(fù)責(zé)人最終同意在商標(biāo)標(biāo)識(shí)下加上表示地域的‘蘭州’字樣，這是對(duì)一方餐飲文化的肯定。因此，蘭州牛肉拉面的注冊(cè)商標(biāo)絕不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品商標(biāo)，在某種意義上代表著蘭州特有的社會(huì)資源。”司德成說(shuō)。